צלעות חזיר, מותניים וישבן: צריך להיות טרי ומעט בשר חזיר שמן, לצלות את הבשר לא יבש מדי. עוף: טובלים אותו במי לימון ומפזרים מעט עמילן, הבשר יהיה רך יותר.
בקר: ניתן לבחור צלעות בקר, טריות וקשוחות; בשר כתף בקר הוא המתאים ביותר לבשר המבושל. מגוון מנות בשריות יכולות להיות מאובזרות בעצמן עם רוטב ריחני למרינדה, או לצבוע על הגריל.
עוף: כל חלק הוא חומר ברביקיו טוב. מפחדים מצרות, אפשר להשתמש גם ברוטב הברביקיו הנמכר בסופר.
פירות ים: הכל בסדר, אבל הקפידו לבחור טרי. מגוון מרכיבים מתערבבים בחוכמה למחרוזת של אפוי, נוח ויפה, מככב ברביקיו במסיבה.
ירקות, פירות: קצה השורש, פטריות, מיץ מרקם פחות קשה של פירות וירקות, כגון תירס, פלפל ירוק, אננס, בננה וכן הלאה. לדוגמא: קבבוני בצל, סדרת פלפל אדום ירוק, עוף במבוק מסדרת letinous edodes...... מקוריות היא הנשמה החופשית של ברביקיו.
