מגמת הפיתוח העתידית של תעשיית הברביקיו תציג מאפיינים של גיוון, מיתוג וסטנדרטיזציה של שרשרת האספקה.
ראשית, מגמת הגיוון של תעשיית הברביקיו תעמיק עוד יותר. זה בא לידי ביטוי בחדשנות ופיתוח מתמשך של שתי תת הקטגוריות של שיפודים בגריל ובשר בגריל. משיפודי טלה מסורתיים לשיפודי פטריות ופירות ים יצירתיים, לשיפודי גבינה בגריל בסגנון מודרני ושיפודי פירות וירקות בגריל, המגוון והסגנון של השיפודים בגריל מועשרים כל הזמן באמצעות חדשנות. באופן דומה, קטגוריית הבשר בגריל חוותה גם את עלייתם של מותגי בשר פיוז'ן חדשים בגריל סיניים, מהסגנון היפני והקוריאני, ועד להתמודדות עם סבב חדש של עיצוב מחדש של דפוסים, המדגימים את הגיוון והשונות של התעשייה.
שנית, מיתוג יהווה מגמה חשובה בהתפתחות ענף הברביקיו. נכון להיום, למרות שלענף הברביקיו יש מספר רב של חנויות, התפתחות ההיקף והמיתוג עדיין לא מספקת. לדוגמה, נכון לאפריל 2023, מספר חנויות הברביקיו בסין עומד על כ-474,000, אך מספר המותגים עם יותר מ-500 חנויות הוא ללא ספק גבוה בהרבה מזה של קטגוריות הברביקיו, מה שמעיד כי קנה המידה והפיתוח המיתוג של קטגוריות הברביקיו הוא נחות בהרבה מזו של קטגוריות סיר חם. בעתיד, עם הדגש הגובר של הצרכנים על איכות ומותג, תהליך המיתוג של תעשיית הברביקיו יואץ, והתחרות בין המותגים תלך ותגבר.
לבסוף, תקינה של שרשרת האספקה תהפוך למפתח לפיתוח תעשיית הברביקיו. המאפיינים המשותפים של ברביקיו והוטפוט הם מגוון עשיר של מנות, תלות נמוכה בשפים וקושי נמוך יחסית בתקינה של שרשרת האספקה. לכן, גורמים רבים בענף מאמינים ששרשרת האספקה של ברביקיו ו-hotpot דומה. אין צורך לשפד את מרכיבי הברביקיו. לאחר הפשרה וחיתוך מרכיבי הבשר, ניתן לצלות אותם ישירות על מגש אפייה או גריל, בדומה לאופן ההגשה של מנות סיר חם. לכן, ייתכן שמותגי ברביקיו יוכלו לחלוק את שרשרת האספקה שלהם עם מותגי hotpot, ולהשיג סטנדרטיזציה ויעילות בשרשרת האספקה.
לסיכום, מגמת הפיתוח העתידית של תעשיית הברביקיו תסתובב סביב גיוון, מיתוג וסטנדרטיזציה של שרשרת האספקה, שיניעו במשותף את תעשיית הברביקיו לפיתוח איכותי יותר
