מפעל מפוחי מנגל פחמים - מתכון מלוח ומתובל של מנות ברביקיו

מפעל מפוחי מנגל פחמים - מתכון מלוח ומתובל של מנות ברביקיו

עם בוא הקיץ, הברביקיו החיצוני חיוני, אבל לא לאכול ברביקיו טעם מסעדה, אז פו אלף תנורים ציוד ברביקיו מסיימת מגוון מנות מתכון תיבול כבוש לעיון, בתקווה של העונה הזו בשבילך ובני משפחתך לאכול מנגל.

1, בשר כבוש ותיבול (יש להוסיף לתבלינים את כמות הבשר הטרי ל-5 קילוגרם):

שיטות: 1 חומר מחרוזת כבש שינג'יאנג טרי (Wuhan) 1.5, MSG (דרגה טרייה ב-99%, כל הטריות הבאה) 70 - 90 גרם, 36 גרם מלח, 1 שקיות טריות מיוחדות 1 (תוצרת ווהאן) , ג'ינג'ר, שאלוט (טחון) 40 גרם, 7 גרם סוכר. אבקת חוט בשר מיובש 25 גרם, 250 גרם עמילן בטטה יהיה חומר הגלם בנתח הבשר כבוש בערבוב אחיד, 10 דקות חוט במבוק זמין לאפייה.

שיטה 2: 13 מתוקים 100 גרם, מונוסודיום גלוטמט (טרי 99%) 70 - 90 גרם, 36 גרם מלח, שמן פרו, טרי במיוחד 1, חבילה 1, בצל ג'ינג'ר 40 גרם, 7 גרם סוכר, בשר משוחרר 25 גרם, 250 גרם של עמילן אדום קיץ. כל מיני חומרי גלם לתוך נתח בשר בתערובת מרינדה, 15 דקות יכול להיות מחרוזת לאפייה.

2, כנפי עוף, עוף, עוף, ברווז, אווז, כנפי עוף כולם פסיון, שליו, מזון יונים וכו'. נוסחת הטעם המלוח היא כדלקמן (5 קילוגרמים של מזון מתווספים לרכיב התיבול):

ריח חריף יבש (Wuhan) 2, 60 גרם מלח, MSG 90 גרם, במיוחד טרי 1, 1 חבילה, ג'ינג'ר, שאלוט (טחון) 30 גרם, בשר משוחרר 20 גרם, 7 גרם סוכר, 150 גרם עמילן בטטה; חומרי הגלם ו-5 ק"ג של מזון עצרו לחלוטין אחיד, מרינדה במשך 20 דקות רצועות. אם התערובת יבשה והחומר לא ספוג, יש להוסיף מים כמו שצריך כדי שהתיבול יהיה לגמרי על הבשר, כדי שלא יהיה דק מדי. אלו חומרי גלם קלויים.

3, תרנגולות, ברווזים וכפות אווז, פורמולה מלוחה ומתובלת (5 ק"ג מזון מתווספים לרכיב התיבול):

שטפו את האוכל לתוך הסיר, הוסיפו מים מוצפים, הוסיפו 110 גרם מלח, ג'ינג'ר (שבירת סרט) 80 גרם, 100 גרם MSG, ראש בצל טרי 50 גרם, 10 גרם פלפל, מבושל באש, לציפורן הגדול מבעבע ישר, עם סימן זה הפסקה יכולה להסיר קור לאחר כל מחרוזת 2 לאפייה.

4, דגים: כל סוגי הדגים בחצי דגים, חוט דגים, דגים שלמים, זנב דג וזנים אחרים של פורמולת טעם כבושה הם (5 ק"ג מזון מתווספים לרכיב התיבול):

13 מתוק 100 גרם, 60 גרם מלח, 90 גרם סוכר, 80 גרם MSG, במיוחד טרי 1, 1 חבילה, ג'ינג'ר, שאלוט (טחון) 40 גרם, 60 גרם ניחוח חמאה (אפנון למטה), 150 גרם מתוק אבקת תפוחי אדמה.

כיתה 5: כל צלעות החיות מאופנות לפי הנוסחה הבאה: 5 ק"ג בשר חזיר טרי, מוסיפים 110 גרם של 13 תבלינים, אבקת חמישה תבלינים 20 גרם, 36 גרם מלח, 30 אבקת מרכך בשר, 8 גרם סוכר, 80 גרם MSG, 1 ג'ינג'ר טרי, חבילה אחת, שאלוט (טחון) 40 גרם 150 גרם עמילן בטטה. חומרי הגלם והצלעות לעיל מעורבבים באופן שווה ופריכים לאחר 20 דקות לצליה

6, ירקות: דלעת, חצילים, תפוחי אדמה וקלחי תירס, כרוב וזנים אחרים של פורמולת תיבול:

500 גרם עמילן בטטה, 1500 גרם מלח מזוקק, 400 גרם מונוסודיום גלוטמט (אבקה דקה), 2 שקיות מיוחד טרי 1, 13 קטורת 420 גרם, 30 גרם סוכר לבן ו-150 גרם שומשום . אבקת שיקונין (טעמים) 50 גרם, את האבקה המעורבת לתוך שקית ריחנית בצד, תלבש ירקות צלויים טוב על הכיריים, ואז כף עם אבקה שפכה בגוש ירקות, על כל 1 גרם, 0.5 גרם מכל צד, במברשת עם אפייה אחידה רטובה בצבע. כמה בעצם אתה יכול קודם לאפות 3-5 לפי הטעם שלהם, לפי הטעם המקומי כדי להגדיל או להקטין את כמות האבקה.