מפעל חלקי רוטיסרי- איך עושים מחיר של תפריט ברביקיו בגריל האוס?
ניהול חנות מנגל, מחיר הצלייה הוא לגרום להרבה חנווני ברביקיו כאב ראש, הרבה חומרי גלם תנודות לא סדירות, ובשנים האחרונות הרבה חומרי גלם רק עולים, אבל בגלל שיותר עמיתים למנגל ברוח אחרים יכולים לא לעשות. לא ניתן להתאים את כל תעשיית הברביקיו במחיר. המאורי נמוך מדי, וחלקם אפילו לא יכולים לצאת. בפרט, ישנן חנויות ברביקיו רבות באותו אזור. קל לקיים תחרות זדונית. כפי שנאמר, בני גילם הם חברים, ורוב האנשים מתמחרים לפי אסטרטגיות להכנת צלי ברביקיו.
אז חנות הברביקיו בתהליך העסקי איך לעשות מחיר סביר, מפעילי חנויות ברביקיו בקביעת מחיר המנגל, לרוב מאמינים בטעות שהמנגל האופייני צריך להשתמש במחיר גבוה, זה רעיון לא הגיוני, לדעת שתמחור סביר הוא בסיס בסיסי דרך ההישרדות של חנות הברביקיו המיוחדת. חנויות ברביקיו צריכות לקחת בחשבון מספר גורמים מגבילים במחיר מסוים.
1. קנה המידה והציון של חנות הברביקיו
אם נשתמש בדוגמה של תעשיית ההסעדה, לכולנו יש את הניסיון שאותו הדבר הוא שמחיר ירק ירוק מטוגן הוא קצת יותר מ-5 יואן בבית משפחתי, והמחיר יעלה ל-10 יואן עבור שלושה כוכבים. חנות ברביקיו, והמחיר של ברביקיו חמישה כוכבים יעבור כמה פעמים. למה זה? הסיבה לכך היא שמחיר המנה אינו רק שיקוף של חומרי הגלם המשמשים להכנת המנה הזו, טכנולוגיית הבישול, אלא גם שיקוף מקיף של שורה של גורמים כמו איכות הסביבה, איכות השירות ומתקנים נוספים. זהו כלל בסיסי בתעשייה. כך גם לקוח בחר להגיע לחנות מנגל על מנת להראות כי הוא מכיר את רמת המחירים של חנות המנגל, מה שמגביל את קביעת המחיר של המנגל.
2. סוג לקוח
כיום, הצרכנים פונים יותר ויותר לצריכה רציונלית. בדרך כלל יש להם פחות כסף, יותר הנאה, תזונה ובריאות. לכן, חנויות ברביקיו קטנות ובינוניות מתאימות למסלול מחיר ביניים. כמובן, בהנחיית תפיסה עסקית כזו, עלינו גם לנתח באופן ספציפי את אובייקטי השירות שלו. חלק מהברביקיו החדשים יותר, כמו ברביקיו לצעירים שרודפים אחרי אופנה, ניתנים למחיר גבוה, אבל רוב הפיצ'רים נמצאים באמצע חנות הצלייה.
3, השוואת מחירים של עמית ברביקיו
חנות ברביקיו צריכה לשים לב למאפיינים שלה, אבל בנוסף לכמה מוצרים מיוחדים, עלינו לשקול ברצינות את סוגי הברביקיו הפופולריים. עבור מוצרים כאלה שיש לכולם, עלינו לקחת בחשבון את התחרות בענף בתמחור, ולמשוך לקוחות באמצעות איכות ומחיר נמוך.
4. הגורמים הפסיכולוגיים של הלקוחות
השימוש במספר במחיר הוא באמת קצת ספציפי, לפי הניסיון הכללי, בשביל ההבדל הבסיסי בטעם המנגל, הלקוחות מוכנים יותר לבחור ברביקיו של 1.9 יואן ולא לבחור ברביקיו של 2 יואן. בדיוק כמו קניית בגדים, מסומן 99 יואן מקובל יותר מ-100 יואן, מכיוון ש-99 יואן לא שובר 100% מהמחיר הפסיכולוגי של הלקוחות. לאסטרטגיית תמחור מרווח קטן של יואן 1, 0.1 יואן יש גם תפקיד גדול יותר.
5. מקור הברביקיו
בעיני צרכני פולקסווגן, ברביקיו כמו פירות ים וסנפיר כריש הוא לרוב מותרות ביבשת. וכמה מנגלים מסתמכים על חומרי גלם כדי לנצח. זה גם סוג של ירק. המנגל העשוי מחומרי גלם ירוקים ונטולי זיהום יקר יותר ממנגל המיוצר מירקות הנמכרים בשוק הכללי.
6, קווי מחיר שונים
אל תחשבו שכל מחיר ברביקיו הוא למקסם רווח, כי המחיר הוא לא הדרך היחידה למקסם רווח, "רווח דק" הוא הדרך ה"עקומה" שחלק מהיזמים מוכנים לאמץ על מנת למקסם רווחים. יש כמה חנויות ברביקיו, במיוחד הוותיקות, כדי לקבל את אמון הלקוחות במחיר יציב. גם אם מחיר חומרי הגלם יעלה בתקופה מסוימת, הם גם מתעקשים על המחיר המקורי. כמובן, חנויות ברביקיו נוספות שואפות להשיג את הרווחים המספקים שלהן.
7. גורמי מיקום של חנות ברביקיו
זהו גורם נוסף שיש לקחת בחשבון כדי להשפיע על המחיר. בפרט, אולי אין הבדל במאפייני ההפעלה ובסוגי המוצרים של אותו סוג של ברביקיו, אבל את ההבדל במחיר חושף אחד בחתך הזהב של העיר ובמקום מרוחק יותר.
8. תמחור חנות המנגל המיוחדת
יש כמה חנויות ברביקיו קטנות, יש 2-3 מוצרי ברביקיו זה המאפיינים של החנות, באמת אנשים בלעדיי, לאנשים אין זרע. אם תגיעו לתוצאה הזו, יכולה להיות לכם הזכות לתמחר את מחיר המנגל, כי הלקוח יודע שקל ואפשר באמת לאכול את הפה של הלקוח, כך שזה בערך 10% יותר מהאחרים, וללקוח לא יהיה אכפת, אבל 10% אלה הם ערובה לרווח הגבוה שלך, אבל יש כמה מוצרי ברביקיו פחות ממה שאתה יכול להציע. נקודה זולה, לא יכולה להיות יקרה יותר מאחרות, אז בדרך כלל כדי לתקשר עם הלקוחות יותר, לראות מה אורחים ברביקיו צלוי הכי אוהבים, לחזור הכי הרבה, שאסור למכור עלייה, איכות הצלייה ברביקיו היא ירודה. אני חושב שקצת מהלקוחות המעטים לא יודעים, צלי קטן קצת לקוחות לא משנה, התוצאה הסופית היא לרסק את השלט שלו, באמת שאין מי לאכול שוב.
